اتباع نظام غذائي خالي من الجلوتين يعتبر من أفضل الأنظمة الغذائية التي تساعد على تحسين الصحة بشكل كبير والوقاية من عدد كبير من الاضطرابات الصحية، لاسيما عندما يصاحب ذلك اتباع نظام غذائي متكامل يحتوي على أهم العناصر المعدنية والمركبات الغذائية مثل الفيتامينات والبروتينات والدهون الصحية اللازمة للحفاظ على الصحة أيضًا.
يساعد تناول منتجات خالية من الجلوتين واتباع نظام غذائي خالي من الجلوتين بوجهٍ عام في الحصول على العديد من الفوائد الصحية، مثل:
اتباع نظام غذائي خالي من الجلوتين يساعد على الحفاظ على مستوى طاقة الجسم، ومن الوقاية أيضًا من بعض الاضطرابات الصحية خصوصًا اضطرابات الجهاز الهضمي.
النظام الغذائي الخالي من الجلوتين له دور مهم أيضًا في تحسين عملية الأيض (التمثيل الغذائي) في الجسم، ومن ثم يكون معدل الحرق في الجسم معتدل، مما يعني تمكن الفرد من التحكم في وزنه.
حيث إن وجود معدل متوازن لحرق الكربوهيدرات والدهون في الجسم يساعد على منع تراكم الدهون الضارة الحشوية أو تحت الجلدية، ومن ثم؛ يتخلص الجسم من الوزن الزائد ولا يكون عرضة إلى الإصابة بالسمنة.
الحصول على كميات كبيرة من الغلوتين يؤدي إلى زيادة معدل الالتهابات بشكل كبير في الجسم، في حين أن تناول أطعمة وخبز بدون جلوتين يساعد على تقليل هذه الالتهابات، ويحمي المفاصل أيضًا خصوصًا في الأطراف من الالتهابات والآلام.
اتباع النظام الغذائي الخالي من الجلوتين يساعد على تحسين الأداء الرياضي أيضًا بشكل كبير؛ نظرًا إلى أنه يساعد على التخلص من مشكلات واضطرابات الجهاز الهضمي وانخفاض الطاقة في الجسم، إلى جانب دوره في الحفاظ على صحة العظام والمفاصل والعضلات والتحكم في الوزن.
يُذكر أنه يوجد عدد كبير من الأضرار التي قد تنتج عن تناول منتجات أو أطعمة تحتوي على مادة الجلوتين للأفراد الذين يعانون من عدم تحمل الجلوتين، مثل:
في بعض الأحيان؛ قد يعاني بعض الأشخاص من انخفاض طاقة الجسم بعد تناول الأطعمة التي تحتوي على الجلوتين، ويحدث ذلك إذا كان الشخص يعاني من حساسية الجلوتين التي تؤدي إلى التهاب الأمعاء، ومن ثم عدم امتصاص العناصر والمركبات الرئيسية مثل الحديد والكالسيوم وغيره من المعادن والفيتامينات، وبالتالي؛ يشعر البعض بالتعب وانخفاض الطاقة بعد تناول الجلوتين.
هناك عدد كبير من أنواع الاضطرابات الهضمية التي يسببها الجلوتين خصوصًا في حالة الأفراد الذين يعانون من الحساسية تجاه هذه المادة، حيث قد يصاب البعض بغازات وآلام البطن والتهابات القولون.
كما ينتج عن تناول الجلوتين أيضًا سوء التغذية وسوء الامتصاص، ويترتب على ذلك أيضًا المزيد من المشكلات الصحية الخطيرة.
يؤدي الإكثار من تناول الأطعمة المحتوية على الجلوتين إلى التأثير سلبيًا على معدل الحرق والتمثيل الغذائي بالجسم، وبالتالي؛ يقل معدل حرق الدهون والنشويات (الكربوهيدرات)، ويترتب على ذلك تراكم الدهون في أجزاء متفرقة من الجسم خصوصًا منطقة البطن والإصابة بالسمنة والزيادة المفرطة في الوزن.
نظرًا إلى التأثير سلبيًا على الجهاز المناعي؛ فإن الجلوتين يؤدي إلى ارتفاع معدل ونسبة الالتهابات في الجسم بشكل كبير، وينعكس ذلك على صحة وسلامة العظام والمفاصل.
في بعض الأحيان إذا تناولت المرأة الأطعمة التي تحتوي على الجلوتين أثناء الحمل، وكانت تعاني من حساسية الجلوتين؛ فقد يؤدي ذلك إلى ولادة طفل بوزن أقل من الطبيعي.
يرى خبراء التغذية ضرورة الالتزام ببعض النصائح المهمة لاتباع نظام غذائي خالي من الجلوتين، مثل:
يجب أن يحتوي النظام الغذائي الخالي من الجلوتين على أنواع الأطعمة التالية:
من أشهر أنواع الأطعمة التي تحتوي على مادة الجلوتين، ما يلي:
يقدم متجر ليلوزا عدد كبير من أنواع منتجات خالية من الجلوتين حتى تتمكن من اتباع نظام غذائي خالي من الجلوتين صحي وآمن ويساعد على فقدان الوزن الزائد أيضًا بسهولة، ومنها ما يلي:
رسكيتا كيتو لوز وغيرها من أنواع رسكيتا هي من أهم أنواع منتجات ليلوزا الخالية من الجلوتين والخالية من المواد الحافظة الضارة أيضًا، وبه مجموعة متكاملة من الفيتامينات والمعادن والمركبات الغذائية التي تساعد في الحفاظ على الصحة.
يحتوي على مجموعة متكاملة من العناصر الغذائية التي تساعد على فقدان الوزن بسهولة وبشكل صحي، كما إنه من أفضل أنواع خبز خالي من الجلوتين التي يوفرها متجر ليلوزا، ويوفر المتجر أيضًا خبز الكيتو لمرضى السكري الخالي من الجلوتين.
وبالتالي؛ يمكنك اتباع نظام غذائي خالي من الجلوتين بسهولة من خلال تجنب أطعمة ومنتجات الجلوتين واتباع بعض الإرشادات والنصائح، ويمكنك أيضًا الحصول على المزيد من أنواع خبز خالي من الجلوتين والمزيد من منتجات خالية من الجلوتين عند تصفح منتجات متجر ليلوزا.
هل الغلوتين مضر بالصحة؟
تناول الأطعمة التي تحتوي على مادة الجلوتين مضر بالصحة في حالة وجود حساسية ورد فعل مناعي بالجسم تجاه الجلوتين.
هل الجلوتين مفيد أم ضار؟
يساعد الجلوتين على تغذية البكتيريا النافعة الموجودة في الأمعاء ومن ثم الوقاية من العديد من اضطرابات الجهاز الهضمي، ولكنه يكون مضر عند وجود حساسية تجاه هذه المادة في الجسم.
هل الخبز بدون غلوتين صحي؟
نعم؛ حيث إنه يعتمد على بعض المكونات الخالية من الجلوتين، ومن ثم يساعد على الوقاية من أي أضرار صحية قد يسببها تناول الخبز والأطعمة المحتوية على الجلوتين.
كيف أعرف أني لا أتحمل الغلوتين؟
يمكنك معرفة ذلك إذا كنت تتعرض إلى الاضطرابات الهضمية الشديدة عند تناول الأطعمة المحتوية على الجلوتين مع اختفاء هذه الأعراض عند تناول خبز بدون جلوتين وأطعمة خالية من الجلوتين فقط، كما يمكن الاستعانة ببعض الاختبارات والفحوصات الطبية أيضًا للتأكد من الإصابة بعدم تحمل الجلوتين.
Source:
https://www.bobsredmill.com/articles/10-benefits-of-eating-a-gluten-free-diet
https://www.nhs.uk/conditions/coeliac-disease/complications/